Espinaca

La espinaca es una verdura de hoja verde, conocida científicamente como Spinacia oleracea, que pertenece a la familia de las amarantáceas. Es una planta anual, dioica, y se cultiva por sus hojas comestibles, que son grandes y de color verde oscuro. La espinaca es rica en vitaminas A y K, hierro, ácido fólico y antioxidantes, y se puede consumir tanto cruda como cocida

La espinaca es muy versátil en la cocina y se puede utilizar en una variedad de platos: 

• Ensaladas: Las hojas frescas de espinaca son un ingrediente popular en ensaladas.
• Cremas y Sopas: Se puede utilizar para hacer cremas y sopas nutritivas.
• Platos Calientes: Se puede saltear, hervir o agregar a guisos, tortillas, omelettes, y otros platos calientes.
• Pastas y Rellenos: Se utiliza en rellenos de pasta como canelones y raviolis, así como en otras preparaciones de pasta.