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Col morada
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también conocida como repollo morado, lombarda, o col lombarda. Es una variedad de col (Brassica oleracea) caracterizada por sus hojas de color morado oscuro o púrpura. Este color se debe a la presencia de antocianinas, un tipo de pigmento que también se encuentra en otras frutas y verduras como manzanas, ciruelas y arándanos
Se puede consumir cruda en ensaladas, salteada, al horno, o en conservas.